No oculto mi ascendencia siria y mi relación con el mundo de la gastronomía debido a que soy un gourmet apasionado y me he dedicado profesionalmente al mundo de la cocina internacional, además, mi familia manteniene una estrecha relación con la gastronomía tanto la parte de la distribución comercial de productos como de la hostelería profesional.
Un chivatazo de esto hizo que me llamaran desde la editorial de cocina Col & Col para que charlase sobre cuestiones culinarias y les cocinase algunos platillos de la gastronomía árabe.
A continuación dejaré los enlaces a las recetas que realicé con el equipo técnico de Col & Col:
Receta de Macluba (o Maqcluba): https://colandcol.com/blog/post/macluba-o-maqluba
Receta de Leban u Jiar (salsa de pepino con yogur): https://colandcol.com/blog/post/leban-u-jiar-pepino-con-yogur
Receta de Mamounía: https://colandcol.com/blog/post/mamounia
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